Je bent hier:

Ayurvedisch fermenteren | Diëgo Van De Keere

Workshop | Op naar een bruisende lente!

Tijdens een fermentatieles met Diëgo (Anupana) gaan de potten aan het dansen: kruidige kimchi,  levende limonades, bruisende zuurdesem... Ze passeren allemaal de revue, uiteraard met proevertjes én een handen-uit-de-mouwen-moment.  Dit alles wordt overgoten met een sausje humor en enthousiasme om het licht verteerbaar te houden - héél belangrijk in de prille lente.  Na afloop keer je met een paar miljoen nieuwe keukenbeestjes huiswaarts.  Alle bereidingen die aan bod komen zijn huis-tuin- en keukenfermentaties, so you can try this at home!  Voor de die-hards is er ter plekke ook een syllabus verkrijgbaar.

Fermenten verhogen 'agni' (je verteringsvuur) en werken dus ontgiftend.  Hoe de vork precies aan de steel zit kom je te weten tijdens deze workshop.

Wie is Diëgo Van De Keere?

Toen ik nog een klein jongetje was lette ik niet echt op de mensen om mij heen.  Bloemen, rupsen, atlassen, encyclopedieën en natuurdocumentaires slorpten een groot deel van mijn aandacht op.  Wat een boeiende wereld!  Al die bijzondere planten en beestjes, zelfs hier bij ons!  Naarmate ik opgroeide besefte ik steeds beter hoezeer al deze wonderen onder druk staan.  Niet zozeer omdat mensen hen bewust willen vernietigen, maar omdat zij simpelweg geen onderdeel uitmaken van hun leefwereld.  Ik besloot om hier iets aan te proberen doen.

Een kwarteeuw later hebben mijn pogingen mij o.a. geleid langs ayurveda, permacultuur en natuurcoaching.  Als workshopgever, ontwerper, natuurgids, coach en moestuinbegeleider tref je me vaak aan in het Gentse.  Elke dinsdag ben ik tijdens het moestuinseizoen ook actief in de tuin van Het Drakennest (MPI De Oase, Voskenslaan), waar ik samen met de kinderen speel, leer en werk.  Wil je graag meer weten over wat ik allemaal doe?  Neem dan zeker ook eens een kijkje op www.anupana.be.